RoConde

Maquinas de expresso

662 mensajes en este tema

Amigos foreros:

Ando buscando una maquina de expresso decente (1 cuerpo, monofasica, a prueba de tontos el uso de preferencia) BBB. Nueva.

Creo tener dos caminos posibles:
- Una Nespresso sencilla ya que llegaron finalmente a Chile despues de años de rogarle a Nestlé (pero me ata al proveedor de cafe). La Dolce Gusto es muy cara de operar y es ahi no mas al lado de la Nespresso.
- Una maquina normal (aunque quizas le falte presion a la maquina). Ya tengo molinillo, asi que me da igual como venga el cafe.

Todo consejo, informacion y sugerencia será bienvenido. Por lo general tomamos expresso en casa, o un cortado (que no requiere de la maquina).
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Me sumo a la consulta... aunque vi en Easy una muy barata (algo asi como 20 lukas)...
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Una maquina barata no genera presion, es lavado de taza el que tomas.

Calculo gastar entre 200 y 300 lucas. Descarte ya de antemano las Saeco por paneras. (A no ser que no lo sean tanto).
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Un solo comentario:

Que la presión sea de al menos 15 bars. ;)
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Este fin de semana aparecieron en el catálogo de Paris que venía con el diario una serie de máquinas de espresso (Nespresso M$155 la más barata , Krups M$100, Illy M$150) todas con bomba (p/Samadhi: Las más baratas desde 20 lucas usan solo la presión del agua que hierve, tengo una Moulinex y salvan harto pero no es realmente espresso).
Las Nespresso son la raja pero te amarras con los pods de la marca que son re caros ($3.900 el set de 10), la Illy también ocupa pods propios que me imagino deben ser igual de caros. Creo que en ese rango de precio me iría por la Krups que permite elegir el café que uno quiera, me tinca harto pero habría que verla en persona primero. Es de 15 bar.

La cuestión de las cafeteras anda por ahí con el audio, hay jaifai y jaién, pero igual prefiero un amplificador o parlantes + una cafetera "entrylevel" como las de arriba :)
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[quote name='RoConde' date='06 December 2010 - 10:04 PM' timestamp='1291687464' post='33044']
Una maquina barata no genera presion, es lavado de taza el que tomas.

Calculo gastar entre 200 y 300 lucas. Descarte ya de antemano las Saeco por paneras. (A no ser que no lo sean tanto).
[/quote]

:blink:
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[quote name='Voh Poh' date='06 December 2010 - 10:17 PM' timestamp='1291688274' post='33050']
Este fin de semana aparecieron en el catálogo de Paris que venía con el diario una serie de máquinas de espresso (Nespresso M$155 la más barata , Krups M$100, Illy M$150) todas con bomba (p/Samadhi: Las más baratas desde 20 lucas usan solo la presión del agua que hierve, tengo una Moulinex y salvan harto pero no es realmente espresso).
Las Nespresso son la raja pero te amarras con los pods de la marca que son re caros ($3.900 el set de 10), la Illy también ocupa pods propios que me imagino deben ser igual de caros. Creo que en ese rango de precio me iría por la Krups que permite elegir el café que uno quiera, me tinca harto pero habría que verla en persona primero. Es de 15 bar.

La cuestión de las cafeteras anda por ahí con el audio, hay jaifai y jaién, pero igual prefiero un amplificador o parlantes + una cafetera "entrylevel" como las de arriba :)
[/quote]

La Krups.... si, ya, podria ser.... pero andaba pensando en algo mejor, tuve años atras una DeLonghi.... puro plastico y no salva a nadie. En el caso de las Illy y la Nespresso, igual es jodido el estar atado a un solo proveedor de cafe, porque podrian haber problemas de abastecimiento, si no te gusta la mezcla X, etc..... El sistema que he oido que es espectacular, es Tassimo y sus T-Disc, hay te de Twinnings, cafe de Starbucks y Kraft, chocolate Milka.... todo en una maquina, pero habria que traer los discos por casilla, aca ni idea donde hay.

La Molinex Juan Valdez de 40 lucas, pesima por lo que he oido, ademas de los argumentos anteriores.

En Cafe Haiti son importadores de La Cimbali y tambien Cafetal trae maquinas buenas. Averiguare por esos lados tambien. Editado por RoConde
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[quote name='RoConde' date='06 December 2010 - 11:29 PM' timestamp='1291688992' post='33054']
[quote name='Voh Poh' date='06 December 2010 - 10:17 PM' timestamp='1291688274' post='33050']
Este fin de semana aparecieron en el catálogo de Paris que venía con el diario una serie de máquinas de espresso (Nespresso M$155 la más barata , Krups M$100, Illy M$150) todas con bomba (p/Samadhi: Las más baratas desde 20 lucas usan solo la presión del agua que hierve, tengo una Moulinex y salvan harto pero no es realmente espresso).
Las Nespresso son la raja pero te amarras con los pods de la marca que son re caros ($3.900 el set de 10), la Illy también ocupa pods propios que me imagino deben ser igual de caros. Creo que en ese rango de precio me iría por la Krups que permite elegir el café que uno quiera, me tinca harto pero habría que verla en persona primero. Es de 15 bar.

La cuestión de las cafeteras anda por ahí con el audio, hay jaifai y jaién, pero igual prefiero un amplificador o parlantes + una cafetera "entrylevel" como las de arriba :)
[/quote]

La Krups.... si, ya, podria ser.... pero andaba pensando en algo mejor, tuve años atras una DeLonghi.... puro plastico y no salva a nadie. En el caso de las Illy y la Nespresso, igual es jodido el estar atado a un solo proveedor de cafe, porque podrian haber problemas de abastecimiento, si no te gusta la mezcla X, etc..... El sistema que he oido que es espectacular, es Tassimo y sus T-Disc, hay te de Twinnings, cafe de Starbucks y Kraft, chocolate Milka.... todo en una maquina, pero habria que traer los discos por casilla, aca ni idea donde hay.

La Molinex Juan Valdez de 40 lucas, pesima por lo que he oido, ademas de los argumentos anteriores.

En Cafe Haiti son importadores de La Cimbali y tambien Cafetal trae maquinas buenas. Averiguare por esos lados tambien.
[/quote]

Esas "pro" andan en cerca de un millón...
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Yo trate de traer discos de cafe desde amazon y el tramite es ten complejo y caro que no vale la pena. Cada vez deban pasar por el seremi de salu o algo asi.
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[quote name='AlejandroR' date='07 December 2010 - 06:16 AM' timestamp='1291713383' post='33071']
Yo trate de traer discos de cafe desde amazon y el tramite es ten complejo y caro que no vale la pena. Cada vez deban pasar por el seremi de salu o algo asi.
[/quote]

Todos los alimentos pasan por el SAG o ISP, según corresponda. Es lento y caro.
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Esas son razones que me hacen desistir del tema de una maquina de pods, en especial si aqui no los hay. Tambien recuerdo que en Whittard hay maquinas de cafe (precisamente las Saeco, igual creo que las revisare).

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estimado...yo he tenido mas de 4 cafeteras expreso desde 50 a 150 ...así que te voy a contar mi experiencia, a ver si en algo te sirve..

primero, las cafeteras expreso de menos de 50k no dan mas de 8 a 10 bares de presion...y lo ideal es que tenga 15

De lo que he visto, la cafetera expreso mas barata y que da 15 bares,...y es bastante buena (la tuve 2 años)es la Oster OEMP50 que vale 70k en faladeuda

[url="http://www.falabella.com/webapp/commerce/command/ExecMacro/falabella/macros/ProdDisp.d2w/report?product_rn=5174198&cgpadre=&cghijo=&cgnieto=&division=0&prdisplay=0&StrOrigen=0&StrMos=1&ruta=5"]Mi vínculo[/url]

En mi oficina tengo la Thomas TH-127,y le doy como caja, la dejo encendida días, la uso bastante (expresso y capuchino).y ya la tengo mas de dos año..y todo ok...igual de 15 bares buen vapor pal capuchino..muy buena en general

[url="http://www.paris.cl/webapp/wcs/stores/servlet/productLP_10001_40000000577_-5_43455591_20096521_141862717_20096521,18877036,43455591__buscador"]Mi vínculo[/url]


En mi casa tengo una Fagor y es la raja...es mucho mas elegante que la thomas...y da muy buen café..

[url="http://www.falabella.com/webapp/commerce/command/ExecMacro/falabella/macros/ProdDisp.d2w/report?product_rn=5380478&cgpadre=&cghijo=&cgnieto=&division=1&prdisplay=0&StrOrigen=0&StrMos=1&ruta=5"]Mi vínculo[/url]

eso...con respecto a que café utilizar..ese es otro tema...pa largo.
como dato, agrego que en falabella venden un molinillo eléctrico con dientes (ojo, no cuchillas) que vale 20k..es recco..pero salva..queda mas parejo el molido del café.

eso..espero que de algo te sirva Editado por fhuen
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to tengo una THOMAS
impeque, 2 años de uso, sin problemas
la compre en Falabella, super recomendable
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buen tema, yo tengo hace como 2 años una maquina delongi, pero no me ha dejado contento, tal como dice RoConde, puro plastico... el cafe salva , pero no queda con esa "espuma cafe clara" encima, como buen expresso.... obviamente es una de menos de 50 luks, y queremos un upgrade, estaba pensando en esta promocion del bci

https://www.bci.cl/bcinetwls/compras/consultarOfertaVigenteAction.do?canal=110&codigoDeOferta=2010111801&numeroOferta=01

Una nescafe dolce gusto melody II , con 2 cápsulas por $89.990

¿que opinan?

saludos
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Segun he leido en otros foros, la Nespresso es mas para cafeteros duros (me incluyo), la Dolce Gusto es multibebida, pense en comprarla cuando salio, pero al ver el precio de las capsulas, le dije NEXT. Sus capsulas NO son compatibles entre si (estupido, cierto?). Pero si se pueden recargar las de Nespresso, hay videos en YouTube explicando el proceso.

Insisto, creo que ire por una automatica pro.
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[quote name='RoConde' date='07 December 2010 - 10:30 AM' timestamp='1291732236' post='33156']
Segun he leido en otros foros, la Nespresso es mas para cafeteros duros (me incluyo), la Dolce Gusto es multibebida, pense en comprarla cuando salio, pero al ver el precio de las capsulas, le dije NEXT. Sus capsulas NO son compatibles entre si (estupido, cierto?). Pero si se pueden recargar las de Nespresso, hay videos en YouTube explicando el proceso.

Insisto, creo que ire por una automatica pro.
[/quote]

demás.... yo tb me incluyo en los cafeteros duros, o sea la dolce gusto es más parafernalia (como las maquinas de nescafe?)

saludos
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Algo asi.... me recuerda mucho a las maquinas de vending de Nescafe que hay en hartas partes.

A ver si mañana voy al mall a verlas.
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He probado los Dolce Gusto y si bien quedan ricos no diría que es un upgrade con respecto a lo que tienes (Salvo en diseño quizás). Y los pods de café tampoco son baratos. La Nespresso sí es upgrade y mucho más caro. Pero iría por una de las alternativas con bomba de 15 bar mencionadas más arriba (Krups de 100 lucas, Oster de 70, Thomas, Fagor, etc).
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[quote name='RoConde' date='07 December 2010 - 11:30 AM' timestamp='1291732236' post='33156']
Segun he leido en otros foros, la Nespresso es mas para cafeteros duros (me incluyo), la Dolce Gusto es multibebida, pense en comprarla cuando salio, pero al ver el precio de las capsulas, le dije NEXT. Sus capsulas NO son compatibles entre si (estupido, cierto?). Pero si se pueden recargar las de Nespresso, hay videos en YouTube explicando el proceso.

Insisto, creo que ire por una automatica pro.
[/quote]
Yo no compraría los sistemas propietarios, por las razones obvias ya esgrimidas.

Poseo una DeLonghi hace unos cuatro años, me costó como 50 lucas. La uso a diario y estoy muy conforme.
No sé cuánta presión genera, pero es capaz de producir la crema que distingue el café espresso.
No hay que olvidar que para preparar espresso, tan importante como la máquina es el molino que se usa, yo tenía uno de aspas pero no muelen parejo, lo que es importante para que el agua no encuentre huecos por donde colarse cuando pasa por el café.
Hace poco adquirí uno "de molienda" (burr mill), y realmente se nota la diferencia.

Saludos.
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Bienvenido Espresso! (Que nombre más apropiado al topic, aunque supongo que te gusta el audio también).

En cuanto al molinillo de aspas, tengo uno que efectivamente no muele parejo. La solución que uso para eso es que en vez de dejarlo arriba de la mesa lo sacudo (El molinillo) mientras muele, así se va mezclando y queda bien parejo.
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Espresso, amigo mio, gusto de leerlo en estas tierras! (Somos amigos de años con Espresso y siempre le decia que se vinese para aca).

Lo de Voh Poh es un punto a considerar. No tenia la opinion de primera fuente de alguien que hubiese probado una bebida desde la Dolce Gusto. Lei criticas en internet sobre ella y es mas para usuarios MUY causales, que prefieren algo un poco mejor al NoEsCafe de frasco. Para el usuario mas "duro" esta la Nespresso.

Insisto, ire mañana al mall a vitrinear.
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[quote name='Voh Poh' date='07 December 2010 - 11:49 AM' timestamp='1291733359' post='33169']
Bienvenido Espresso! (Que nombre más apropiado al topic, aunque supongo que te gusta el audio también).

En cuanto al molinillo de aspas, tengo uno que efectivamente no muele parejo. La solución que uso para eso es que en vez de dejarlo arriba de la mesa lo sacudo (El molinillo) mientras muele, así se va mezclando y queda bien parejo.
[/quote]
Gracias por la bienvenida.
Haciéndole caso a Don Ro me inscibí aquí, trataré de participar en la medida que el tiempo me lo permita, ya que los temas de audio sí son de mi interés.

Yo tambien sacudía el molino de aspas para tratar de dejar más uniforme el molido, pero es inevitable que se vaya generando molido tipo talco, que tendía a acumularse en el fondo y pegarse en la tapa. El problema es que el resultado final es muy variable. A veces me aparecía la crema pero otras veces no.

Saludos.
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Caffitaly es lo mejor, ademas que soporta varias marcas de capsulas, la maquina regular es lo mejor sin duda pero es una paja y no es a prueba de tontos.

http://www.falabella.com/webapp/commerce/command/ExecMacro/falabella/macros/ProdDisp.d2w/report?product_rn=5539279&cgpadre=&cghijo=&cgnieto=&division=0&prdisplay=0&StrOrigen=0&StrMos=1&ruta=5
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[quote name='Nickel' date='07 December 2010 - 11:41 AM' timestamp='1291736478' post='33191']
Caffitaly es lo mejor, ademas que soporta varias marcas de capsulas, la maquina regular es lo mejor sin duda pero es una paja y no es a prueba de tontos.

http://www.falabella.com/webapp/commerce/command/ExecMacro/falabella/macros/ProdDisp.d2w/report?product_rn=5539279&cgpadre=&cghijo=&cgnieto=&division=0&prdisplay=0&StrOrigen=0&StrMos=1&ruta=5
[/quote]

Oooh, se ve la raja. Parece que se la voy a pedir al viejito (Porque audio esta navidad naca, me he portado como el hoyo este año :lol: ).
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La vi, pero.... y cuanto valen las capsulas? Soporta 4 marcas de insumos, todas italianas....

Edit: Tambien sirve para la argentina Cafe Cabrales segun googlee..... Editado por RoConde
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[quote name='RoConde' date='07 December 2010 - 12:43 PM' timestamp='1291740226' post='33210']
La vi, pero.... y cuanto valen las capsulas? Soporta 4 marcas de insumos, todas italianas....

Edit: Tambien sirve para la argentina Cafe Cabrales segun googlee.....
[/quote]

creo que 4 lucas la caja, ese es el precio estandar, algunas traen mas capsulas, otras menos.

las nespresso son una estafa, vienen como 10 capsulas :zippytanax:
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no se si será cosa mía...he probado las de capsulas...las dolce gusto y la nespresso (me gusta mas la nespresso) y en mi modesta opinión como cafetero amater encuentro que no hay cafetera tipo "capsulas" que supere a una expreso convencional (con grano molido)...se puede "jugar" con el molido (si supieran como he webiado con eso..se nota la diferencia con un molido, fino/grueso/mediano)..hay mas variedad de café, se pueden hacer mezclas propias..pueden utilizar el grano con otro tipo de cafeteras (yo pruebo un grano con cafeteras italianas, de filtro y francesa..pa ver como quedan, y la italiana la lleva en algunas mezclas :lol: ) ..etc..etc..pero es solo mi preferencia..

saludos
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[quote name='fhuen' date='07 December 2010 - 03:28 PM' timestamp='1291750138' post='33272']
no se si será cosa mía...he probado las de capsulas...las dolce gusto y la nespresso (me gusta mas la nespresso) y en mi modesta opinión como cafetero amater encuentro que no hay cafetera tipo "capsulas" que supere a una expreso convencional (con grano molido)...se puede "jugar" con el molido (si supieran como he webiado con eso..se nota la diferencia con un molido, fino/grueso/mediano)..hay mas variedad de café, se pueden hacer mezclas propias..pueden utilizar el grano con otro tipo de cafeteras (yo pruebo un grano con cafeteras italianas, de filtro y francesa..pa ver como quedan, y la italiana la lleva en algunas mezclas :lol: ) ..etc..etc..pero es solo mi preferencia..

saludos
[/quote]

Esa es una gran verdad, lo que pasa es que en los tiempos modernos uno quiere algo que sea simple y rápido, en eso las de capsulas la llevan.
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[quote name='fhuen' date='07 December 2010 - 04:28 PM' timestamp='1291750138' post='33272']
no se si será cosa mía...he probado las de capsulas...las dolce gusto y la nespresso (me gusta mas la nespresso) y en mi modesta opinión como cafetero amater encuentro que no hay cafetera tipo "capsulas" que supere a una expreso convencional (con grano molido)...se puede "jugar" con el molido (si supieran como he webiado con eso..se nota la diferencia con un molido, fino/grueso/mediano)..hay mas variedad de café, se pueden hacer mezclas propias..pueden utilizar el grano con otro tipo de cafeteras (yo pruebo un grano con cafeteras italianas, de filtro y francesa..pa ver como quedan, y la italiana la lleva en algunas mezclas :lol: ) ..etc..etc..pero es solo mi preferencia..
[/quote]
+1.
Yo también prefiero la libertad de preparar el café de más de una manera.

Además, el "darme el trabajo" de preparar el café es un ceremonial que me gusta mucho hacerlo, y uno se hace una reputación de barista a nivel familiar o de amigos.

Saludos.
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Que tal esta fagor de 15 bares
[url="http://www.falabella.com/webapp/commerce/command/ExecMacro/falabella/macros/ProdDisp.d2w/report?product_rn=5539199&cgmenbr=1891&cgpadre=2457964&cgnieto=2458520&division=1&prdisplay=0&StrOrigen=0&StrMos=1&nivel=1&cghijo1=2458459"]http://www.falabella.com/webapp/commerce/command/ExecMacro/falabella/macros/ProdDisp.d2w/report?product_rn=5539199&cgmenbr=1891&cgpadre=2457964&cgnieto=2458520&division=1&prdisplay=0&StrOrigen=0&StrMos=1&nivel=1&cghijo1=2458459[/url]

Y esta mas basica de 5 bares thomas.
[url="http://www.falabella.com/webapp/commerce/command/ExecMacro/falabella/macros/ProdDisp.d2w/report?product_rn=5333159&cgmenbr=1891&cgpadre=2457964&cgnieto=2458520&division=1&prdisplay=0&StrOrigen=0&StrMos=1&nivel=1&cghijo1=2458459"]http://www.falabella.com/webapp/commerce/command/ExecMacro/falabella/macros/ProdDisp.d2w/report?product_rn=5333159&cgmenbr=1891&cgpadre=2457964&cgnieto=2458520&division=1&prdisplay=0&StrOrigen=0&StrMos=1&nivel=1&cghijo1=2458459[/url]
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[quote name='pacifyer' date='06 December 2010 - 10:10 PM' timestamp='1291687819' post='33047']
Un solo comentario:

Que la presión sea de al menos 15 bars. ;)
[/quote]


225 libras de presion, para que quieres vapor sobrecalentado mi negro? :blink: :blink:

saludos
tonijua,desde ahora mas conocido como sandor rado h , transmitiendo subterraneamente desde el norte
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[quote name='tonijua' date='08 December 2010 - 04:11 PM' timestamp='1291835481' post='33423']
[quote name='pacifyer' date='06 December 2010 - 10:10 PM' timestamp='1291687819' post='33047']
Un solo comentario:

Que la presión sea de al menos 15 bars. ;)
[/quote]


225 libras de presion, para que quieres vapor sobrecalentado mi negro? :blink: :blink:

saludos
tonijua,desde ahora mas conocido como sandor rado h , transmitiendo subterraneamente desde el norte
[/quote]


¡Para hacer espresso!


Y serían 217.556607 Lb/sq in h
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bueno, esta es mi cafetera y asi me queda el café :zippytanax: :zippytanax: :zippytanax:

algun upgrade por menos de $100.000 ?

[img]http://img808.imageshack.us/img808/7816/dsc09430large.jpg[/img]
[img]http://img440.imageshack.us/img440/1134/dsc09431large.jpg[/img]


Saludos
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[quote name='masterboy' date='08 December 2010 - 04:38 PM' timestamp='1291837123' post='33427']
bueno, esta es mi cafetera y asi me queda el café :zippytanax: :zippytanax: :zippytanax:

algun upgrade por menos de $100.000 ?

[img]http://img808.imageshack.us/img808/7816/dsc09430large.jpg[/img]
[img]http://img440.imageshack.us/img440/1134/dsc09431large.jpg[/img]


Saludos
[/quote]
El problema NO es tu cafetera.
Yo tengo la misma máquina que tienes tú, y en mi taza obtengo espresso auténtico (con la crema arriba).

¿Mueles tú mismo el café?

Saludos.
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[quote name='espresso' date='08 December 2010 - 07:18 PM' timestamp='1291850327' post='33454']
[quote name='masterboy' date='08 December 2010 - 04:38 PM' timestamp='1291837123' post='33427']
bueno, esta es mi cafetera y asi me queda el café :zippytanax: :zippytanax: :zippytanax:

algun upgrade por menos de $100.000 ?

[img]http://img808.imageshack.us/img808/7816/dsc09430large.jpg[/img]
[img]http://img440.imageshack.us/img440/1134/dsc09431large.jpg[/img]


Saludos
[/quote]
El problema NO es tu cafetera.
Yo tengo la misma máquina que tienes tú, y en mi taza obtengo espresso auténtico (con la crema arriba).

¿Mueles tú mismo el café?

Saludos.
[/quote]

nop, uso el tipico cafe de grano pero que ya viene molido ....

a ti como te queda? puedes subir fotos

que molinera me recomiendas?



saludos
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[quote name='samadhi' date='08 December 2010 - 12:31 PM' timestamp='1291825877' post='33407']
Que tal esta fagor de 15 bares
[url="http://www.falabella.com/webapp/commerce/command/ExecMacro/falabella/macros/ProdDisp.d2w/report?product_rn=5539199&cgmenbr=1891&cgpadre=2457964&cgnieto=2458520&division=1&prdisplay=0&StrOrigen=0&StrMos=1&nivel=1&cghijo1=2458459"]http://www.falabella...cghijo1=2458459[/url]

Y esta mas basica de 5 bares thomas.
[url="http://www.falabella.com/webapp/commerce/command/ExecMacro/falabella/macros/ProdDisp.d2w/report?product_rn=5333159&cgmenbr=1891&cgpadre=2457964&cgnieto=2458520&division=1&prdisplay=0&StrOrigen=0&StrMos=1&nivel=1&cghijo1=2458459"]http://www.falabella...cghijo1=2458459[/url]
[/quote]

De caliente compre la Thomas...
Se ve buena la maquina... lo que me gusta desde ya, es que el receptáculo del café, los orificios son recontra chicos... eso me parece muy bueno...
De 25 a 15 lk no es malo...

la pruebo y les cuento

[img]http://www.easy.cl/EASYFO_IMGS/img/productos/mediana/839572.jpg[/img]
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[quote name='masterboy' date='08 December 2010 - 08:51 PM' timestamp='1291852309' post='33459']
[quote name='espresso' date='08 December 2010 - 07:18 PM' timestamp='1291850327' post='33454']
El problema NO es tu cafetera.
Yo tengo la misma máquina que tienes tú, y en mi taza obtengo espresso auténtico (con la crema arriba).

¿Mueles tú mismo el café?

Saludos.
[/quote]

nop, uso el tipico cafe de grano pero que ya viene molido ....

a ti como te queda? puedes subir fotos

que molinera me recomiendas?
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Para preparar espresso, hay que usar café molido fino y uniforme, y el café envasado previamente molido es muy cómodo pero no es lo óptimo, ya que ese molido es más bien término medio (para poder ser usado en otras preparaciones).

Si no dispones de molinillo, lo que puedes hacer es comprar café en grano en una tienda de café y pedir que te lo muelan ahí mismo al tamaño adecuado para preparar espresso. Es lo que yo hacía antes de comprar mi primer molinillo.

Teniendo el molido correcto, hay otro paso importante en la preparación de espresso que algunas personas no saben o no hacen: se debe compactar el café molido dentro del filtro, para que el agua, que sale a presión contra él, no tenga huecos por donde escabullirse. La cafetera que tú tienes dispone de un disco para estos efectos. Yo prefiero poner el filtro sobre la mesa y hacer presión con mi brazo usando algún objeto de forma redonda que calce en el filtro.

Si quieres adquirir un molinillo, te recomiendo de frentón uno de molienda (burr mill). No es muy fácil encontrar y no son baratos (mi molinillo actual me costó lo mismo que la cafetera), pero es la única forma de conseguir un molido uniforme que es indispensable para producir la preciosa crema que llevan los espressos encima. Los molinos de aspas no son recomendables porque producen un molido super irregular. Yo tuve varios años uno de aspas (hasta que se me murió) y los espressos a veces me salían bien y otras veces no.

Además con el burr mill se puede regular el tamaño para que salga desde polvo casi talco para café turco hasta grueso para prensa francesa. Creo que es preferible invertir más en el molinillo y no tanto en la máquina. Con el molido bien hecho y compactado se obtiene espresso auténtico en una cafetera de 50 lucas.

De aquí al fin de semana voy a tomar fotos para compartir e ilustrar un poco estos comentarios.

Saludos.
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La maquina de espresso de espresso (valga la redundancia) en efecto la conozco bien, deja bien el cafe, pero le falta ese pelillo mas.

Bien, ayer fui a Cafetal (me quedaba de pasada al medico) y de las que vi, habia una Saeco de plastico de 120 lucas (en tal caso, prefiero la Fagor de precio comparable). De ahi se salta a la [url="http://www.saeco-iberica.com/es/products/maquinas-automaticas-para-uso-domestico/1/automatic/0/odea-giro/2/odea-giro.html"]Saeco Odesa[/url] a 480 lks. Y de ahi a la [url="http://www.saeco-iberica.com/es/products/maquinas-automaticas-para-uso-domestico/1/automatic/0/syntia-black/210/syntia-black.html"]Saeco Syntia[/url] de casi $600 mil. Esta ultima seria mi opcion sin limite de presupuesto.

Y hoy me fui al mall. Y encontre las famosas Nespresso tanto en Paris como en Falaferia. Me confirmaron la disponibilidad de capsulas, que se pueden pedir por telefono con despacho a domicilio o en Alto Las Condes (¿Boutique Nespresso?). Entre $3500 y $5500 las 10 capsulas. Y de las maquinas grandes que encontre, son las mismas que tienen las tiendas en la web, ninguna maravilla la verdad.

Me queda el Cafe Haiti que es importador de La Cimbali. Apenas sepa de ellas, les contare.
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[quote name='RoConde' date='08 December 2010 - 11:30 PM' timestamp='1291861827' post='33493']
La maquina de espresso de espresso (valga la redundancia) en efecto la conozco bien, deja bien el cafe, pero le falta ese pelillo mas.
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Claro, creo que a los dos nos gustaría tener una Gaggia en la cocina... Yo al menos me siento super contento de sacarle el jugo a mi máquina sólo con haber cambiado el molinillo.
La próxima vez que me visites te preparo un espresso molido con el burr mill para que observes la diferencia...

Saludos.
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Estas manuales... que tal son?
[img]http://hosting.dinodirect.com/hosting/61/20100727/A2104000AD/coffee-grinder-sealed-manual-wooden-1-big.jpg[/img]
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