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Recomendación carne vacuno premium para parrilla


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[quote name='lag' date='21 February 2012 - 12:03 PM' timestamp='1329836621' post='112419']
[quote name='YOP' date='21 February 2012 - 09:50 AM' timestamp='1329835848' post='112414']
todos tenemos distintas maneras de hacer un asado. algunos lo prenden con parafina , con secador de pelo , con diario , con carbon , con leña . dicen que la mejor carne es lomo vetado , entraña , palanca, punta de ganso . unos le ponen la sal antes y otros despues. a algunos se les quema y a otros nos queda cruda hh .
[/quote]

A Ud. compadre le saco el sombrero en asados , muy bien hechos.

Está claro que se te quema y te la comis cruda , pero eso es otro cuento :lol:
[/quote]
igual le hiciste chupete cotito ;)

La mejor manera de matar una mosca es con un cañon

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Frigorífico San Jacinto (uruguaya)
Cabaña Las Lilas (argentina)

"What this country needs is a good 5 watt amplifier." - Paul Klipsch

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[quote name='YOP' date='21 February 2012 - 10:26 AM' timestamp='1329838004' post='112424']
[quote name='lag' date='21 February 2012 - 12:03 PM' timestamp='1329836621' post='112419']
[quote name='YOP' date='21 February 2012 - 09:50 AM' timestamp='1329835848' post='112414']
todos tenemos distintas maneras de hacer un asado. algunos lo prenden con parafina , con secador de pelo , con diario , con carbon , con leña . dicen que la mejor carne es lomo vetado , entraña , palanca, punta de ganso . unos le ponen la sal antes y otros despues. a algunos se les quema y a otros nos queda cruda hh .
[/quote]

A Ud. compadre le saco el sombrero en asados , muy bien hechos.

Está claro que se te quema y te la comis cruda , pero eso es otro cuento :lol:
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igual le hiciste chupete cotito ;)
[/quote]

jajaja , wena wena.,

Soy importador y distribuidor de marcas high-end para Chile. 

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no se olviden de nuestros origenes.........el hombre de las cavernas para conseguir carne era mas oportunista que cazador..........los grandes felinos eran los que se comian las carnes 100% frescas de primer corte y nosotros las sobras.............asi que creo que la idea de la carne "madurada" tiene sentido

Cada maestrito con su librito

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[quote name='xabimc' date='21 February 2012 - 03:00 PM' timestamp='1329847208' post='112461']
no se olviden de nuestros origenes.........el hombre de las cavernas para conseguir carne era mas oportunista que cazador..........los grandes felinos eran los que se comian las carnes 100% frescas de primer corte y nosotros las sobras.............asi que creo que la idea de la carne "madurada" tiene sentido
[/quote]
tengo una carne colgada madurando por 35 años por si alguien la quiere probar hhh
que finura no h?

La mejor manera de matar una mosca es con un cañon

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[quote name='xabimc' date='21 February 2012 - 02:00 PM' timestamp='1329847208' post='112461']
no se olviden de nuestros origenes.........el hombre de las cavernas para conseguir carne era mas oportunista que cazador..........los grandes felinos eran los que se comian las carnes 100% frescas de primer corte y nosotros las sobras.............asi que creo que la idea de la carne "madurada" tiene sentido
[/quote]

Según eso, tendría que pasarle la carne primero a mis gatos, y lo que sobre lo cocino yo?? h

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Jajaja
Puta que han weviao con el tema de la maduración.......para un buen asao no es necesario madurar la carne, pero les puedo asegurar que no se madura en bolsa en el refri..jajajaja

La maduración es como el proceso de una pata de jamón serrano pero sin sal, esta se realiza en cámaras controladas en temperatura y humedad, santabrasa fue el pionero en chile en realizar este proceso, pero sus carnes son regulares a mi no me calientan y el palo que te aforran es pa no volver mas.....

[url="http://www.dryaged.cl/"]http://www.dryaged.cl/[/url]

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[quote name='Robert de Saint-Loup' date='21 February 2012 - 01:14 PM' timestamp='1329848092' post='112465']
[quote name='xabimc' date='21 February 2012 - 02:00 PM' timestamp='1329847208' post='112461']
no se olviden de nuestros origenes.........el hombre de las cavernas para conseguir carne era mas oportunista que cazador..........los grandes felinos eran los que se comian las carnes 100% frescas de primer corte y nosotros las sobras.............asi que creo que la idea de la carne "madurada" tiene sentido
[/quote]

Según eso, tendría que pasarle la carne primero a mis gatos, y lo que sobre lo cocino yo?? h
[/quote]
experimenta..........dale la carne a tus gatos y las sobras se las das a tus amigos.........apuesto que encuentraran la carne mas sabrosa..........pero a mi no me invites :lol:

Cada maestrito con su librito

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[quote name='Robert de Saint-Loup' date='21 February 2012 - 03:32 PM' timestamp='1329849162' post='112472']
Baratitos!

Iré por Las Lilas, ya está decidido.
[/quote]

Cumpa las lilas es buena carne pero es muy magra, a mi no me calienta mucho.

Las mejores son
[url="http://www.chilebeef.com/"]http://www.chilebeef.com/[/url]
[url="http://www.camposorno.cl/"]http://www.camposorno.cl/[/url] frigorífico Osorno
[url="http://www.carneapunto.cl/contacto.htm"]http://www.carneapunto.cl/[/url] frigorífico Temuco
[url="http://www.carnes.cl/"]http://www.carnes.cl/[/url] carnes Ñuble

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Las de Chilebeef tambien las encuentras en el Unimarc Foodmarket de Manquehue y Los Militares. Tambien hay bastante variedad de Pampa verde ahi.

For the Movies: Sony KDL-40HX755 - Sony BDP-S360 + AQ Pearl HDMI + Monster THX i100 - Pioneer DV-383 - Philips HMP5000 - AppleTV + AOC HDMI - Panasonic PV-8450

For the Music: Q Acoustics 2050i + QED Revelation - NAD C326BEE + AQ RCA Jumpers - NAD M5 + Tara Labs RSC Prime M2 - NAD C545BEE + NAD D1050 + AQ G-Snake - Apple iPod Classic 5Gen 80 Gb & Apple iPod Classic 7Gen 160 Gb + NAD IPD-2 + AQ G-Snake - Sony MDS-JB940QS + Monster Optical - NAD C426 + Cambridge Audio 500 Series RCA - Technics RS-BX606 + 2x Monster 200i - Technics SL-1200MK2 + Ortofon 2M Red + Pro-Ject Phono Box S + Ecosse The Best Boy.

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[quote name='JR.' date='21 February 2012 - 02:56 PM' timestamp='1329850593' post='112483']
[quote name='Robert de Saint-Loup' date='21 February 2012 - 03:32 PM' timestamp='1329849162' post='112472']
Baratitos!

Iré por Las Lilas, ya está decidido.
[/quote]

Cumpa las lilas es buena carne pero es muy magra, a mi no me calienta mucho.

Las mejores son
[url="http://www.chilebeef.com/"]http://www.chilebeef.com/[/url]
[url="http://www.camposorno.cl/"]http://www.camposorno.cl/[/url] frigorífico Osorno
[url="http://www.carneapunto.cl/contacto.htm"]http://www.carneapunto.cl/[/url] frigorífico Temuco
[url="http://www.carnes.cl/"]http://www.carnes.cl/[/url] carnes Ñuble
[/quote]

Ya me complicaste la existencia! :lol:

Prefiero comprar unas en el mismo super; es un asado pa la oficina, así que me da lata andar por todos lados comprando. Prefiero comprar todos los insumos en el super. ;) Si tampoco tiene que ser taaaan buena. Las lilas will do. ;)

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[quote name='nigro' date='21 February 2012 - 04:19 PM' timestamp='1329851998' post='112487']
[img]http://denigro.com/aforo/packs.jpg[/img]
[/quote]
cuanto sale $$ el pack parrillero pa 6 personas pampa verde ?

La mejor manera de matar una mosca es con un cañon

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[quote name='YOP' date='21 February 2012 - 04:48 PM' timestamp='1329853692' post='112495']

cuanto sale $$ el pack parrillero pa 6 personas pampa verde ?
[/quote]


YOP, la verdad no se.. lo busque en la pagina pero no encontre el pack.. seguramente al telefono lo diran... hace unos años creo costaba unas 26 lukas si mal no recuerdo el de pampa verde ... el otro lo vendian en el lider nose si aun esta a la venta... esos son mis bocetos!!

el de pampa verde lo probe y era muy bueno el pack

saludos

Editado por nigro
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cecinas llanquihue vende el kilo de anticuchos listocos a $7.000 el kilo o la parrillada de 800 grs por $4600

http://cecinas.cl/nueva/index.php?&id_producto=60&result1=Resource id#19&id_cliente=

http://cecinas.cl/nueva/index.php?&id_producto=3&result1=Resource id#3&id_cliente=

La mejor manera de matar una mosca es con un cañon

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super bueno el post para los carnivoros, si hay veganos en el foro deben estar con "ataque" !!

ah... Robert cuenta al final como te quedó el asado :)

a próposito de cortes nuevos, han comido "costeleta" es como un entrecot gigante !!! :) muy bueno, lo probé en un restaurant que se llama la hacienda en vitacura .

les dejo el dato :D

Marantz 2265B // Cambridge CXN Streaming // B&W 602 S3 

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[quote name='Robert de Saint-Loup' date='21 February 2012 - 04:46 PM' timestamp='1329853568' post='112494']
[quote name='JR.' date='21 February 2012 - 02:56 PM' timestamp='1329850593' post='112483']

Cumpa las lilas es buena carne pero es muy magra, a mi no me calienta mucho.

Las mejores son
[url="http://www.chilebeef.com/"]http://www.chilebeef.com/[/url]
[url="http://www.camposorno.cl/"]http://www.camposorno.cl/[/url] frigorífico Osorno
[url="http://www.carneapunto.cl/contacto.htm"]http://www.carneapunto.cl/[/url] frigorífico Temuco
[url="http://www.carnes.cl/"]http://www.carnes.cl/[/url] carnes Ñuble
[/quote]

Ya me complicaste la existencia! :lol:

Prefiero comprar unas en el mismo super; es un asado pa la oficina, así que me da lata andar por todos lados comprando. Prefiero comprar todos los insumos en el super. ;) Si tampoco tiene que ser taaaan buena. Las lilas will do. ;)
[/quote]

Me parece bien...si Nad+Paradigm rockea, un asado rojo bien hecho igual es pa hacerlo chupete :)

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Me parece que tu evento es muy importante por lo que sugiero hagas una corrida de prueba con la misma carne y leña antes del mismo, yo me ofresco para simular a alguno de los invitados y no faltarán otros foreros que se sacrifiquen también :lol:

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[quote name='Robert de Saint-Loup' date='21 February 2012 - 03:46 PM' timestamp='1329853568' post='112494']
Ya me complicaste la existencia! :lol:

Prefiero comprar unas en el mismo super; es un asado pa la oficina, así que me da lata andar por todos lados comprando. Prefiero comprar todos los insumos en el super. ;) Si tampoco tiene que ser taaaan buena. Las lilas will do. ;)
[/quote]

Es como el forero newby que llega hablando de hiend y audiciones y hueveos y termina comprandose un technics 90tero usado...
Con todo respeto...

"No satisface el saber mucho, sino el sentir y gustar internamente de las cosas" San Ignacio de Loyola

 

¿Y tu hermana?

 

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